{"product_id":"sechage-a-tres-basse-temperature","title":"Séchage à très basse température","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eChez \u003cb\u003eChiron \u0026amp; Fils\u003c\/b\u003e, notre différence commence là où les autres s'arrêtent : \u003cb\u003enous faisons fermenter nos pâtes avant même de les sécher\u003c\/b\u003e. Grâce à cette première fermentation naturelle, la pâte se transforme, développe ses arômes et gagne en caractère — une étape que l'industrie a totalement abandonnée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003ePuis vient notre véritable signature : un \u003cb\u003eséchage lent\u003c\/b\u003e, jusqu'à \u003cb\u003e18 heures\u003c\/b\u003e, quand les pâtes industrielles sont propulsées au four en à peine 3 heures. Ce temps supplémentaire n'est pas un luxe, c'est un choix. Celui de préserver la texture, d'intensifier le goût et de révéler cette fameuse \"mâche\" que les gastronomes associent à une dégustation authentique et pleine de personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCe savoir-faire, transmis dans notre famille depuis \u003cb\u003esix générations\u003c\/b\u003e, est devenu notre marque de fabrique :\u003cbr\u003e\u003cb\u003edes pâtes qui ont du goût, du relief… et une âme.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chiron et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63929988251997,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/4584\/8669\/files\/585044142_941730621833035_7848333464670030364_n_b4e77186-f7fb-4225-be33-b9e4d04b4a0f.jpg?v=1774021488","url":"https:\/\/boutique.chironetfils.fr\/products\/sechage-a-tres-basse-temperature","provider":"Chiron et Fils","version":"1.0","type":"link"}