Courges Jack Be Little farcies aux Crozets au Safran
Une recette automnale aussi belle que savoureuse, où nos crozets au safran rencontrent la douceur de la courge et le fondant du cheddar. Un plat qui fait son effet à table !
⏱ Temps de préparation : 15 min | 🔥 Temps de cuisson : 50 min | 👥 Pour : 4 personnes
Ingrédients
- ½ paquet de Crozets au Safran Chiron et Fils
- 4 courges individuelles Jack Be Little
- 50 g de crème fraîche
- 100 g de cheddar râpé
- Graines de courge grillées (décoration)
- 1 échalote, 1 gousse d'ail
- Sel, poivre, 4 pincées de poudre de clous de girofle
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire les mini courges entières à la vapeur pendant 20 min. Retirez les chapeaux, creusez délicatement l'intérieur, jetez les graines et conservez la chair.
- Dans une casserole, faites suer l'échalote et l'ail, ajoutez la chair des courges et la crème fraîche. Assaisonnez avec sel, poivre et clou de girofle. Cuisez 10 min puis mixez pour obtenir un crémeux lisse.
- Faites cuire les crozets dans une grande quantité d'eau salée 8 minutes seulement, puis égouttez.
- Mélangez le crémeux, les crozets et 50 g de cheddar. Garnissez chaque courge du mélange, ajoutez le reste du cheddar et les graines de courge.
- Enfournez 10 min sans les chapeaux, puis 10 min avec les chapeaux.